Saumon sur son lit d'épinards

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 g de champignons de Paris
• 500 g d'épinards à la crème, surgelés
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 4 pavés de saumon

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et les champignons nettoyés et coupés en lamelle. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez les épinards, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes avec le bouchon.
• Répartissez les pavés de saumon dans le Panier Vapeur. Insérez le Panier et démarrez le Programme Vapeur P1.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Décorez avec des tranches de citron jaunecitron jaune.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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