Sauté de bœuf teriyaki

Sauté de boeuf teriyaki

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 17 min — repos 15 min

Ingrédients

• 300 g de viande de bœuf
• 5 cuillères à soupe de sauce teriyaki
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 oignons
• 2 poivrons rouges
• 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation

• Coupez la viande en lanières, déshumidifiez les lanières avec du papier absorbant et mettez-les dans un bol. Ajoutez la sauce teriyaki, salez et poivrez puis mélangez. Laissez mariner pendant 15 minutes.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les oignons et les poivrons coupés en julienne et l’huile puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le bœuf mariné et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 7 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Réalisez votre sauce teriyaki maison.
Vous pouvez servir ce mets teriyaki avec du riz blanc.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.