Schinkennudeln

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 10 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 400 g de poitrine fumée (lardons ou allumettes)
• 400 g de pâtes au choix (penne, fusilli, etc.)
• 900 ml d'eau (pour la cuisson des pâtes)
• 1 cuillère à soupe de sel (pour la cuisson des pâtes)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez les lardons ou les allumettes de poitrine fumée. Démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes, avec le bouchon.
• Versez la préparation dans une grande poêle antiadhésive. Faites griller le haché à feu fort jusqu'à ce que les morceaux de lard soient légèrement séchés.
• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau comme indiqué sur l’emballage. En fin de cuisson égouttez.
• Ajoutez le haché de lard à l'oignon à vos pâtes et mélangez bien.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Cette recette de pâte rapide et délicieuse est à servir avec une salade verte en accompagnement.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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