Seiche à l'ail

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 5 gousses d'ail
• 4 branches de persil plat (les feuilles seulement)
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 petites seiches fraiches (environ 800 g)
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'ail pelé et le persil puis hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile, les seiches lavées, séchées et coupées en morceaux de 3 à 4 cm, le sel et le poivre. Démarrez Programme Mijoté P1 pour 15 minutes. A la fin du programme la seiche doit être tendre.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter 30 ml de vin blanc sec. Cette recette est idéale pour un déjeuner ou un dîner où l'on manque de temps car ce plat demande peu de cuisson.

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