Spaghetti aux courgettes et à la tomate

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 40 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 400 g de spaghetti
• 2 courgettes
• 800 g de tomates concassées
• 1 cube de bouillon de légumes
• 800 ml d'eau
• 1 pincée de gros sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, le poivron épépiné et coupé en lamelles et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les courgettes lavées et coupées en cubes et le concentré de tomates. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les spaghetti coupées en deux, la tomate concassée, le cube de bouillon émietté, l'eau, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 25 minutes sans le Bouchon Vapeur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir les spaghetti aux courgettes avec du parmesan râpé.

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