Tagliatelles à la crème de saumon

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4-6 personnes — préparation 25 min — cuisson 65 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 12 bâtonnets de crabe
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 piment d'Ibarra
• 1 cube de bouillon de poissons
• 300 g de saumon fumé
• 400 ml de crème fraiche fraiche liquide
• 500 g de tagliatelles
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon pelé et coupé en quatre, l'ail pelé et le surimi. Hachez en Vitesse 6 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile, le piment et le cube de bouillon émietté puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le saumon coupé en dés et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la crème et démarrez le Programme Mijoté P2 pour 45 minutes.
• Faites bouillir une casserole d'eau avec un peu de sel, ajoutez les tagliatelles, laissez bouillir pendant environ 11 minutes.
• Servez les pâtes dans les plats et couvrez avec la crème de saumon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez régler la viscosité de la crème à votre gout. Si elle est trop légère ajoutez un peu fromage râpé, si elle est trop épaisse ajoutez un peu de lait.

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