Tajine au potiron

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 400 g de potiron
• 250 g de courgette
• 2 tomates
• 1 oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de légumes
• 200 ml d'eau
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Découpez des tranches de potiron, retirez les pépins et épluchez les tranches. Coupez la courgette et les tomates en morceaux. Réservez.
• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l’oignon pelé et coupé en quatre, le poivron épépiné et coupé en quatre, l'ail pelé puis mixez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
Ajoutez les légumes réservés, le cube de bouillon, l'eau, les épices et assaisonnez. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 40 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Servez avec de la semoule c'est délicieux.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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