Tajine petits pois carottes

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2 personnes — préparation 20 min — cuisson 45 min

Ingrédients

• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 carottes
• 1 tomate
• 200 g de petits pois surgelés
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de ras el-hanout
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de persil séché
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• ½ cube de bouillon de légumes

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l’oignon pelé et coupé en quatre et l'ail pelé puis mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l’huile d’olive et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les carottes pelées et coupées en rondelles puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate pelée et coupée en petits morceaux puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les petits pois, le paprika, le ras el-hanout, le curcuma, le persil, la coriandre, le sel, le poivre, le demi-cube de bouillon émietté et couvrez d'eau (½ cm au dessus). Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Ce tajine petits pois carottes est excellent couvert d'un oeuf au plat.
Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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