Tarte à la courge butternut et au chou kale

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 25 min + 30 min au four

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 300 g de butternut
• 1 cuillère à café de curry
• 100 g de chou kale
• 200 ml de crème fraiche semi-épaisse
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pâte brisée
• 150 g de comté

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1, sans le bouchon.
• Ajoutez la butternut épluchée et coupée en gros cubes et le curry. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le chou kale coupé en petits morceaux et mélangez avec la spatule. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez la crème fraiche, les œufs, le sel et le poivre. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes.
• Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Éparpillez le comté coupé en dés sur la pâte et versez votre préparation à la butternut.
• Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes environ.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Surveillez la cuisson. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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