Tarte à la tomate

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 30 min au four — repos 1 h

Ingrédients

• 300 g de farine de blé
• 100 ml d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 100 ml d'eau
• 6 tomates
• 60 g d'emmental râpé
• ½ cuillère à café de sucre semoule
• 1 filet d'huile d'olive
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, l'huile et le sel. Démarrez en Vitesse 6 pour 30 secondes, sans le Bouchon Vapeur.
• Redémarrez en Vitesse 5 et versez l'eau petit à petit par le trou du couvercle jusqu'à ce qu'une boule se forme (environ 2 minutes).
• Emballez la pâte dans du film étirable alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• Coupez les tomates en rondelles.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Etalez la pâte brisée au rouleau sur du papier cuisson. Posez-la avec le papier dans un moule à tarte et piquez la pâte avec la pointe d'un couteau.
Garnissez d'emmental râpé et de tomate. Saupoudrez légèrement de sucre, arrosez d'un filet d'huile et poivrez.
• Enfournez à 200 °C pendant 30 minutes environ.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagner la tarte à la tomate d'une salade verte pour un repas léger. Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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