Tarte aux légumes du soleil

Tarte aux légumes du soleil
Recette végétarienne

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min + 25 min au four

Ingrédients

• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 100 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pâte brisée (voir la recette de la pâte brisée)
• 100 g de tomates concassées
• 70 g de gruyère râpé

Préparation

• Épluchez la courgette et l'oignon et coupez en morceaux courgette, oignon, poivron et champignons.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez l'huile, la courgette, l'oignon, le poivron, les champignons, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Démarrez le robot en Vitesse 4 à 110 °C pour 10 minutes.
• Pendant ce temps, faites précuire un fond de tarte brisée à 180 °C pendant 10 minutes.
• Dans le bol du robot, ajoutez la tomate puis démarrez en Vitesse 4 à 100 °C pendant 10 minutes.
• Etalez la préparation sur le fond de tarte, saupoudrez de gruyère râpé et enfournez à 180 °C pendant 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez moduler les quantités de légumes à votre gout.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.