Thon à la ratatouille

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6 personnes — préparation 25 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 800 g de thon en tranches
• 250 g de courgettes coupées en morceaux
• 250 g d'aubergines coupées en morceaux
• 250 g de poivrons rouges épépinés coupées en morceaux
• 250 g d'oignons coupés en quatre
• 300 g de sauce tomate
• 1 feuille de laurier
• 70 ml d'huile de tournesol
• 1 brin de ciboulette
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et le poivron et démarrez en Vitesse 12 pour 8 secondes puis réservez.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile, et tous les légumes, sauf les aubergines. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez l'aubergine et relancez le Programme Mijoté P1 pour 5 minutes.
• Mettez le laurier et la sauce tomate, une pincée de sel et de poivre et démarrez en Vitesse 12 quelques secondes.
• Faites frire le thon dans une poêle et servez la ratatouille sur le dessus avec un brin de ciboulette.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
L'aubergine est le dernier légume à introduire car elle absorbe l'huile. Si vous souhaitez une recette plus huileuse, ajoutez l'huile à la fin.

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