Tiramisu aux lentilles mascarpone et feta

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4 personnes — préparation 40 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 650 ml d'eau
• 200 g de lentilles vertes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 250 g de mascarpone
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Coriandre fraiche hachée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 g de feta

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, versez l'eau, les lentilles et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes. Réservez.
• Rincez la cuve et insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez la mascarpone, le sel, le poivre, la coriandre, le vinaigre et l'huile. Démarrez en Vitesse 10 pour 1 minute.
• Versez la moitié de la préparation de lentilles dans un plat allant au four, la moitié du mascarpone, la moitié de la feta émiettée et la moitié de la coriandre. Renouvellez avec une autre couche des ingrédients restants (mascarpone, feta et coriandre). • Placez le plat au réfrigérateur et servez très frais.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre pour relever le plat de lentilles.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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