Tiramisu aux lentilles mascarpone et feta
Accessoires
4 personnes — préparation 40 min — cuisson 20 min
Ingrédients
• 650 ml d'eau
• 200 g de lentilles vertes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 250 g de mascarpone
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• Coriandre fraiche hachée
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 200 g de feta
Préparation
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, versez l'eau, les lentilles et l'huile. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 20 minutes. Réservez.• Rincez la cuve et insérez la lame pour Pétrir/Concasser. Mettez la mascarpone, le sel, le poivre, la coriandre, le vinaigre et l'huile. Démarrez en Vitesse 10 pour 1 minute.
• Versez la moitié de la préparation de lentilles dans un plat allant au four, la moitié du mascarpone, la moitié de la feta émiettée et la moitié de la coriandre. Renouvellez avec une autre couche des ingrédients restants (mascarpone, feta et coriandre). • Placez le plat au réfrigérateur et servez très frais.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre pour relever le plat de lentilles.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.