Tteok coréen légumes et sauce soja

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min — repos 30 min

Ingrédients

• 40 g de champignons noirs déshydratés
• 6 cuillères à soupe de sauce soja (pour la marinade)
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (pour la marinade)
• 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre (pour la marinade)
• 1 cuillère à soupe de sucre (pour la marinade)
• 2 gousses d'ail écrasées (pour la marinade)
• Quelques tours de poivre (pour la marinade)
• 500 g de tteok (gnocchis de farine de riz coréens)
• 1 oignon
• 1 carotte
• ½ ciboule
• 400 ml d'eau

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Préparation

• Réhydratez les champignons noirs en les faisant tremper dans de l'eau chaude pendant 30 minutes.
• Dans un saladier, mettez tous les ingrédients pour la marinade. Rincez les tteok et égouttez-les. Mélangez les tteok dans la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes.
• Coupez les champignons essorés, l'oignon, la carotte et la ciboule en julienne.
• Dans le bol du robot Companion muni du Mélangeur, mettez les tteok marinés, l'eau, l'oignon et la carotte. Démarrez le Programme Mijoté P3 et 5 minutes avant la fin, ajoutez la ciboule.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Après la cuisson, les Tteoks doivent êtres mous.

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