Veau sauce au thon
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min
Ingrédients
• 600 g de rôti de veau• 100 ml d'
• 100 g de
• 10 filets d'
• 4 cuillères à café de
• 3
• 50 ml de bouillon de la cuisson du veau
• 1 pincée de
•
Préparation
• Placez les œufs dans le Panier Vapeur. Versez 0,7 L d’eau dans le bol en inox du robot et positionnez le Panier Vapeur. Démarrez le• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le thon, les anchois, les câpres, les œufs durs et 50 ml de bouillon. Salez et poivrez. Mixez en Vitesse 8 et versez progressivement l’huile.
• Coupez les tranches de veau aussi finement que possible et déposez-les sur un plat. Servez avec la sauce au thon et des câpres.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Garnissez d'un brin de
Tout savoir sur les câpres en cuisine.
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