Chutney de menthe

Accessoires

4 personnes — préparation 10 min

Ingrédients

• 1 échalote
• 3 cm de gingembre frais
• Quelques feuilles de menthe
• 2 yaourts natures
• ½ jus de citron jaune
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'échalote épluchée et coupée en deux, le gingembre épluchée et la menthe effeuillée. Démarrez en Vitesse 11 pour 15 secondes. Raclez les parois de la cuve avec la spatule.
• Ajoutez les yaourts, le jus de citron, le sel et le poivre et mixez en Vitesse 9 pendant 10 secondes.
• Réservez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Conseil

Vous pouvez utiliser ce chutney à la menthe avec du poulet reshmi kebab.

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