Crème de petits pois et pommes de terre

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 200 g de pommes de terre
• 300 g de petits pois
• 1 oignon
• 400 ml de bouillon de légumes
• Quelques croûtons de pain grillés
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon coupé en gros morceaux et activez le programme manuel en Vitesse 12 pendant 5 secondes.
• Toujours en mode manuel, démarrez en Vitesse 5 à 100 °C pendant 2 minutes pour dorer l'oignon.
• Mettez les pommes de terre coupées en dés et les petits pois puis lancez à nouveau le mode manuel en Vitesse 5, à 100 °C pendant encore 2 minutes.
• Ajoutez le bouillon de légumes, un peu de sel et de poivre et démarrez le Programme Mijoté P3 pendant 30 minutes. A la fin du programme mixez en Vitesse 11 pendant 30 secondes.
• Servez chaud avec des croûtons de pain.

Conseil

Voir les vins conseillés pour les soupes.
Faites griller des tranches de pain et servez-les avec la soupe.
Vous pouvez aussi servir avec de la dentelle de parmesan.

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