Velouté de carotte aux croûtons
Accessoires
2 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min
Ingrédients
• 350 g de carottes• 50 g d'oignon
• ½ litre d'eau
• 1 pincée de sel
• 30 g de farine
• Quelques croûtons de pain grillés
• 1 filet d'huile d'olive
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Préparation
• Coupez les carottes en rondelles d'environ un centimètre d'épaisseur et l'oignon en petits morceaux.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les légumes avec l'eau salée. Démarrez le Programme Soupe P1 pour 20 minutes.
• Trois minutes avant la fin, ajoutez la farine et terminez la cuisson.
• Servez le velouté chaud accompagné de croutons et d'un filet d'huile d'olive.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les soupes.Les croutons de pain peuvent être remplacés par du pain de mie grillé.
Vous pouvez aussi servir avec de la dentelle de comté.
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