Velouté de chou-fleur
Accessoires
4 personnes — préparation 10 min — cuisson 40 min
Ingrédients
• 500 g de chou-fleur• 50 g de blanc de poireau
• ½ cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
• 850 ml d'eau
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Préparation
• Détaillez le chou-fleur et coupez-le en tronçons. Coupez le blanc de poireau en quatre.• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le chou-fleur et le blanc de poireau. Ajoutez le ½ cube de bouillon, la crème et l'eau. Démarrez le Programme Soupe P1.
Conseil
Voir les vins conseillés pour les soupes.Vous pouvez ajouter 50 g de Roquefort.
Vous pouvez servir avec de la dentelle de gruyère râpé.
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