Crackers au fromage

Accessoires

3 personnes — préparation 20 min — cuisson 1 h

Ingrédients

• 50 g de fromage à pâte dure (parmesan, gruyère...)
• 500 g de farine
• 250 ml d'eau
• 15 g de levure de bière
• 40 ml d'huile de tournesol
• 10 g de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le fromage en morceaux et hachez en Vitesse 12 pendant 1 minute, et réservez.
• Dissolvez la levure dans l'eau et versez-la dans le bol du robot.
• Ajoutez la farine et les autres ingrédients. Démarrez le Programme Pâte P3.
• Laissez lever pendant une heure avec le couvercle.
• Étalez la pâte, coupez et faites cuire les biscuits dans un four chaud à 220 degrés jusqu'à ce qu'ils obtiennent une coloration dorée.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Avant la cuisson, vous pouvez saupoudrer la surface des crackers, de fromage râpé fin. Dans ce cas, cuire au four à 200 °C. Les crackers se conservent très bien 3 jours dans un bocal en verre, tout en gardant leur odeur parfumé.
Recette proposée par Silvia Tropea.

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