Haricots verts carbonara

Accessoires

6 personnes — préparation 30 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 750 g de haricots verts plats
• 700 ml d'eau (pour la cuisson vapeur)
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de lardons
• 200 ml de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Lavez, équeutez et enlevez les fils des haricots plats puis coupez-les en morceaux. Placez-les dans le Panier Vapeur.
• Mettez l'eau dans le bol du robot, posez le Panier Vapeur avec les haricots, fermez le Bouchon Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 25 minutes.
• Dans le bol vide du robot muni du Hachoir, mettez les oignons coupés en quatre et démarrez en Vitesse 12 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, avec la spatule ramenez l'oignon haché vers le centre, ajoutez l'huile et les lardons puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les haricots cuits à la vapeur, la crème, le sel et le poivre puis démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez saupoudrer d'un peu de fromage râpé.

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