Pizza saucisses et salami
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min — repos 30 min
Ingrédients
• 15 g de levure de boulanger• 450 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 200 g de sauce tomate
• 100 g de fromage râpé
• 200 g de saucisse de porc
• 200 g de salami épicé
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez 250 ml d'eau chaude et la levure. Démarrez le Programme pâte P1. Au bout de 30 secondes, ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive puis laissez le programme terminer la levée.• Retirez la pâte du robot et laissez reposer dans un bac recouvert d'un film étirable alimentaire, jusqu'à ce que le volume double de taille, environ 30 minutes.
• Préchauffez le four à 200 °C. Une fois la pâte levée étirez-la et posez-la sur du papier cuisson sur la plaque de cuisson. Couvrez de sauce tomate, de fromage râpé et garnissez de tranches de saucisses et de salami puis assaisonnez à votre gout. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vus pouvez ajouter quelques lamelles de poivron vert et/ou rouge sur votre pizza saucisses et salami.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.