Sandwich croque-monsieur

Accessoires

4 personnes — préparation 25 min — cuisson 8 min + 10 min au four

Ingrédients

• 50 g de farine
• 250 ml de lait
• 1 pincée de noix de muscade moulue
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 50 g de beurre
• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de jambon blanc
• 200 g de gruyère râpé

Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans le bol du robot muni du Batteur, préparez la béchamel. Mettez la farine, le lait, la muscade, le sel, le poivre et démarrez le robot en Vitesse 6 pendant 30 secondes. Pour terminer la béchamel, ajoutez le beurre et redémarrez le robot en Vitesse 4 à 90 °C pour 8 minutes. Versez la béchamel dans un bol et laissez refroidir.
• Ensuite, étendez une fine couche de sauce béchamel sur une tranche de pain de mie, mettez un peu de fromage râpé par-dessus et une tranche de jambon puis couvrez avec une autre tranche que vous recouvrez aussi de béchamel et de fromage râpé. Faites tous les croque-monsieur.
• Posez les croque-monsieur sur une plaque allant au four et gratinez vos croque-monsieur au four à 200 °C pendant 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Les croque-monsieur doivent être colorés et moelleux. Servez immédiatement avec une salade verte. Faites votre fromage râpé avec le robot.

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