Aubergines farcies au poulet et jambon

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2 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 75 g de jambon blanc
• 2 aubergines
• 1 pincée de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café d'huile de tournesol
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de graines de pavot
• 1 cuillère à café de graines de sésame doré
• 75 g de tomate hachée
• 100 g de fromage râpé

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Préparation

• Lavez les aubergines et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Videz-les de leur chair que vous laissez tremper dans l'eau salée 10 minutes.
• Coupez le poulet et le jambon en morceaux. Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez la chair d'aubergine, le poulet et le jambon puis démarrez le robot en Vitesse 11 pour 3 minutes.
• Préchauffez le four à 180 °C. Remplacez le Hachoir par le le Mélangeur, ajoutez l'huile, le sel, le gingembre et la tomate. Démarrez le Programme Mijoté P1, à 130 °C, pendant 5 minutes.
• Remplissez les peaux d'aubergines avec votre mélange, recouvrez de fromage, parsemez de graines de pavot et de sésame et faites cuire pendant 15 minutes puis servez.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Lorsque le fromage est fondu vous pouvez retirer les aubergines du four.
Attention aux piments voir l'échelle de Scoville.

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