Bâtonnets de poisson maison

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 15 min

Ingrédients

• 500 g de poissons gras frais ou congelé (hareng, sardines, saumon ou truite)
• 3 cuillères à soupe de farine
• 2 œufs
• 150 g de chapelure
• 1 cuillère à café de sel
• 1 filet d'huile

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Joue de porc en sauce au Companion
Osso bucco au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le poisson, la farine et le sel. Hachez en Vitesse 10 pendant 1 minute. Ensuite avec une spatule, ramenez vers le centre le mélange et relancez pendant quelques secondes. • Faites des bâtonnets avec vos mains, trempez les dans l'œuf puis dans la chapelure.
• Faites les cuire avec un filet d'huile pendant 15 minutes à 180 degrés, en tournant les bâtonnets à la mi-cuisson.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez faire frire les bâtonnets de poisson dans une poêle, avec de l'huile d'olive.
Faites votre chapelure maison.

_VIDE_