Boulettes de boeuf à la sauce tomate

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4 personnes — préparation 40 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 500 g de tomates pelées ou de sauce tomate
• 150 ml d'eau
• 1 pincée de herbes de Provence
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 800 g de steak haché
• 30 g de mie de pain (facultatif)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la tomate, l'eau, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 15 minutes.
• Mélangez la viande avec la mie de pain et formez des boulettes de viandes. Remplacer le Hachoir par le mélangeur. Démarrez en Vitesse 1 à 90 °C pour 35 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir les boulettes de boeuf avec des pâtes, c'est délicieux.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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