Cuisses de poulet sauce pimentée

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2 personnes — préparation 25 min — cuisson 5 min

Ingrédients

• 70 g de cassonade
• 60 ml de sauce sriracha
• 1 cuillère à soupe de sauce-soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 gousse d'ail
• 1 pincée de piment d'Espelette
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuisses entières de poulet
• 3 brins de coriandre fraiche

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez la cassonade, la sauce sriracha, la sauce soja, le vinaigre, l'ail haché, le piment d'Espelette et une cuillère à café d'huile d'olive. Démarrez en Vitesse 1 à 95 °C pour 5 minutes.
• Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites y revenir les cuisses de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen vif, le temps qu’elles colorent.
• Préchauffez le four à 200 °C.
• Mettez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Arrosez-les chacune de sauce et enfournez pour 10 minutes de cuisson. Arrosez 2 fois le poulet de sauce pendant ce laps de temps.
• A la sortie du four, décorez de coriandre ciselée et servez avec du riz à l'aubergine.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Accompagnez le poulet avec du riz aux aubergines. C'est excellent. Recette proposée par Anne Marie de companionetmoi.

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