Délice de champignons à la crème de soja

Accessoires

2 personnes — préparation 20 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• ½ oignon
• 4 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 300 g de champignons de Paris
• 40 ml de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• ½ cube de bouillon de légumes
• 150 ml d'eau
• 120 ml de crème de soja
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• ½ cuillère à café d'ail en poudre
• ½ cuillère à café de paprika doux
• ½ cuillère à café de thym séché
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe de levure maltée

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en lamelles. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez le vin blanc et la sauce soja. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la crème de soja, la maïzena, l'ail en poudre, le paprika, le thym, le sel, le poivre et la levure. Démarrez en Vitesse 2 à 100 °C pour 5 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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