Emincé de veau épicé aux poivrons

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 3 branches de persil
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 poivrons rouges
• 100 g de tomates concassées
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de paprika
• 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
• 1 pincée de piment en poudre
• 4 escalopes de veau

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, l'ail pelé et le persil. Hachez en Vitesse 11 pendant 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez les poivrons coupés en lanières, la tomate, le sel, le paprika, le nuoc-mâm et le piment. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Ajoutez la viande émincée et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.

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