Epinards au beurre de cacahuètes

Accessoires

3 personnes — préparation 10 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 2 tomates
• 600 g d'épinards frais
• 60 g de beurre de cacahuètes
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 9 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile, les tomates coupées en dés et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez les épinards lavés et coupés en fines lamelles, le beurre de cacahuètes, le sel, le poivre et le piment. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 10 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir ce plat typique de la Gambie avec du riz blanc.

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