Filets de cabillaud vapeur à la crème et aux champignons

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 80 min

Ingrédients

• 2 échalotes
• 150 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 200 ml de crème fraiche liquide
• ½ cube de bouillon de légumes
• 4 filets de cabillaud

À découvrir aussi

Voici deux autres recettes qui pourraient vous plaire :
Encornets à l'américaine au Companion
Merlu sauce coco aux carottes au Companion

Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les échalotes épluchées et coupées en deux puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez les champignons nettoyés et coupés en lamelles, l'huile, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes, sans le bouchon.
• Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez la crème et le demi-cube de bouillon. Insérez le Panier Vapeur et espacez le cabillaud à l'intérieur. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes, avec le Bouchon Vapeur.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

_VIDE_