Goulash

Accessoires

6 personnes — préparation 20 min — cuisson 85 min

Ingrédients

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 poivron rouge
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 kg de paleron de bœuf
• 50 g de farine
• 400 ml d'eau
• 250 g de tomates concassées
• 1 cube de bouillon de bœuf

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez les oignons épluchés et coupés en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez le poivron et le paprika puis démarrez le Programme Mijoté P1.
• Coupez la viande en gros cubes de 3 cm et roulez-la dans la farine. Dans le bol du robot muni du Mélangeur, ajoutez la viande, l'eau, la tomate et le cube de bouillon. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 1 h et 20 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec des spätzle, des pâtes allemandes (voir la recette). Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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