Petits roulés au chou et au fromage

Accessoires

4 personnes — préparation 40 min — cuisson 30 min

Ingrédients

• 8 feuilles de chou vert
• 400 g d'aubergines
• 40 g de chapelure
• 1 œuf
• 100 g de fromage râpé type provolone doux ou caciotta
• 50 g de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Herbes aromatiques

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Préparation

• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le fromage, lancez le programme pendant 1 minute et réservez.
• Coupez les aubergines en longueur et placez-les sans assaisonnement au four à 200 °C pendant environ dix minutes.
• Pendant ce temps versez 700 ml d'eau dans la cuve, mettez les feuilles de chou dans le Panier Vapeur et démarrez le Programme Vapeur P1 pour 10 minutes.
• Pelez l'aubergine, coupez le fromage, mettez le tout avec les autres ingrédients dans la cuve et pétrissez en Vitesse 5 pendant 1 minute.
• Placez au centre de chaque feuille de chou une cuillère de la farce et fermez la feuille à l'aide de cure-dents puis mettez-les dans le Panier Vapeur.
• Nettoyez la cuve, mettez 700 ml d'eau et le Panier Vapeur. Lancer le Programme Vapeur P1 pour 20 minutes.
• Servez les petits roulés coupés en tranches avec un peu d'huile d'olive.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Saupoudrez d'un peu d'herbes aromatiques. Faites votre chapelure maison.

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