Poulet au citron et amandes grillées
Accessoires
4 personnes — préparation 25 min — cuisson 31 min
Ingrédients
• 15 g d'amandes pelées et grillées• 1 tranche de pain grillée
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 jus de citron jaune
• 30 ml d'eau
• 700 g de blancs de poulet
• 1 pincée de sel
Préparation
• Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les amandes, le pain et l'ail. Démarrez en Vitesse 12 pour 30 secondes.• Remplacez la lame par le Mélangeur. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 8 minutes.
• Ajoutez le jus de citron et l'eau puis mélangez en Vitesse 8 pendant 20 secondes. Réservez.
• Dans le bol du robot vide, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 3 minutes.
• Ajoutez le poulet et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 14 minutes.
• Ajoutez le sel et le mélange d'amandes réservé puis lancez une dernière fois, le Programme Mijoté P1 pour 6 minutes.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez servir le poulet au citron accompagné de riz
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.