Poulet kedjenou ivoirien

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 escalopes de poulet (environ 800 g)
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 cuillère à café de thym séché
• ½ cuillère à café de gingembre râpé
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 400 g de tomates concassées
• 1 pincée de piment séché (facultatif)

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et le poulet coupé en morceaux. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le Bouchon Vapeur.
• Ajoutez l'aubergine et la courgette coupées en morceaux, le thym, le gingembre le sel, le poivre et la pulpe de tomate. Démarrez le Programme Mijoté P2 avec le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir ce kedjenou avec du riz blanc ou des pâtes.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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