Ragout de viande de porc

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 55 min

Ingrédients

• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 kg de viandes de porc (épaule ou échine)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 poivron rouge
• 250 g de tomates concassées
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 piment vert

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez la viande de porc coupée en gros morceaux, l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.
• Ajoutez le poivron épépiné et coupé en lamelles, la tomate concassée, le sel et le poivre. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes.
• Ajoutez le piment vert épépiné et coupé en rondelles. Démarrez le Programme Mijoté P2 pour 30 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagnez le poulet avec du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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