Sauté de porc à la saucisse fumée

Accessoires

4 personnes — préparation 30 min — cuisson 1 h

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 1 pincée de paprika
• 200 g de champignons de Paris
• 650 g d'échine de porc
• 400 g de tomate concassée
• 250 ml de vin blanc sec
• 1 cube de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 saucisse de porc fumée

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et l'ail pelé puis démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile, le sel, le poivre et le paprika. Démarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes sans le bouchon.
• Ajoutez les champignons et l'échine de porc coupée en morceaux. Remuez avec la spatule. Démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Ajoutez la tomate concassée, le vin blanc, le cube de bouillon et le concentré de tomate. Démarrez le Programme Mijoté P2 sans le bouchon. 15 minutes avant la fin du programme, arrêtez le robot, ajoutez la saucisse fumée coupée en rondelles. Démarrez pour la suite du programme avec le bouchon.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez accompagnez le sauté de porc avec du riz blanc.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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