Torti au thon et basilic
Accessoires
6 personnes — préparation 25 min — cuisson 30 min
Ingrédients
• 900 ml d'eau• 1 cuillère à soupe de sel
• 350 g de torti
• 1 oignon
• ½ bouquet de basilic
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin
• 400 g de tomates concassées
• 330 g de thon au naturel
• 200 ml de crème fraiche liquide
Préparation
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur, faites bouillir l'eau avec 1 cuillère à soupe de sel. Démarrez en Vitesse 0 à 130 °C pendant 12 minutes.• Ajoutez les pâtes puis démarrez le Programme Mijoté P2 pour 7 minutes, sans le bouchon vapeur (vérifiez le temps de cuisson sur le paquet de pâtes). Egouttez les pâtes et réservez.
• Remplacez le Mélangeur par le Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre, le basilic puis hachez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, ajoutez l'huile, une pincée de sel et de poivre puis démarrez en Vitesse 3 à 100 °C pour 3 minutes.
• Ajoutez la tomate et le thon puis démarrez en Vitesse 3 à 120 °C pour 5 minutes.
• Ajoutez la crème puis démarrez en Vitesse 3 à 90 °C pour 3 minutes.
• Versez la sauce sur les pâtes réservées et servez chaud.
Conseil
Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.Vous pouvez saupoudrez de fromage râpé.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.