Poulet à la moutarde

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4 personnes — préparation 20 min — cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 gros oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 escalopes de poulet (environ 850 g)
• 100 ml de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 300 g de crème fraiche liquide
• 1 pincée de sel
• Quelques tours de poivre du moulin

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Préparation

• Dans le bol du robot Companion muni du Hachoir, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre et démarrez en Vitesse 11 pour 10 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur. Raclez les parois de la cuve avec la spatule. Ajoutez l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1 sans le bouchon.
• Ajoutez les escalopes de poulet coupées en gros morceaux, le vin blanc sec et la moutarde. Démarrez le Programme Mijoté P2 avec le bouchon. 5 minutes avant la fin du programme, ajoutez la crème fraiche et assaisonnez avec du sel et du poivre. Redémarrez sans le bouchon pour les 5 dernières minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec du riz blanc ou des pâtes.
Recette proposée par Aurélie de companionetmoi.

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