Risotto au potiron

Accessoires

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 33 min

Ingrédients

• 320 g de riz pour risotto, riz Carnaroli ou riz Arborio
• 500 g de potiron
• 1 échalote
• 800 ml de bouillon de légumes
• 40 ml d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• 4 cuillères à soupe de fromage râpé
• 1 pincée de sel

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Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le potiron coupé en morceaux irréguliers, l'échalote coupée en deux et mixez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, versez l'huile d'olive, le sel et démarrez le Programme Mijoté P1 sans Bouchon Vapeur pendant 8 minutes.
• Ajoutez le riz et redémarrez le même programme pour 5 minutes.
• Ajoutez le bouillon tiède et actionnez le Programme Mijoté P3 pendant 20 minutes sans couvercle. A la fin mélangez avec le beurre et le fromage, puis servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Une excellente recette pour faire manger des légumes aux enfants.

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