Risotto au potiron

Risotto au potiron
Recette végétarienne

Accessoires

Recettes italiennes Robot companion moulinex Panier cuisson vapeur Lame pétrin Hachoir Mélangeur Batteur Découpe légumes Fouet double rotation

4 personnes — préparation 20 min — cuisson 33 min

Ingrédients

• 320 g de riz pour risotto, riz Carnaroli ou riz Arborio
• 500 g de potiron
• 1 échalote
• 800 ml de bouillon de légumes
• 40 ml d'huile d'olive
• 1 noix de beurre
• 4 cuillères à soupe de fromage râpé
• 1 pincée de sel
Risotto au potiron

Préparation

• Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez le potiron coupé en morceaux irréguliers, l'échalote coupée en deux et mixez en Vitesse 11 pendant 15 secondes.
• Remplacez le Hachoir par le Mélangeur, versez l'huile d'olive, le sel et démarrez le Programme Mijoté P1 sans Bouchon Vapeur pendant 8 minutes.
• Ajoutez le riz et redémarrez le même programme pour 5 minutes.
• Ajoutez le bouillon tiède et actionnez le Programme Mijoté P3 pendant 20 minutes sans couvercle. A la fin mélangez avec le beurre et le fromage, puis servir.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Une excellente recette pour faire manger des légumes aux enfants.
Img 3
_VIDE_

Je veux recevoir les trucs et astuces  Trucs et astuces
Je veux envoyer cette recette à un(e) ami(e)  Envoyer cette recette
Je veux envoyer une remarque à companionetmoi  Envoyer une remarque
Je veux m'abonner à la chaine Youtube de companion et moi

Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.