Sauté de dinde marinée à l'asiatique

Sauté de dinde marinée à l'asiatique

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4 personnes — préparation 25 min — cuisson 20 min

Ingrédients

• 600 g de poitrine de dinde
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (pour la marinade)
• 2 cuillères à soupe de maïzena (pour la marinade)
• 5 cuillères à soupe de sauce soja (pour la sauce)
• 4 cuillères à soupe de miel (pour la sauce)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz (pour la sauce)
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame

Préparation

• Découpez les blancs de dinde en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélangez la sauce soja et la maïzena avec les morceaux de dinde (la marinade fait de petites boules de pâte, c'est normal).
• Dans un récipient, préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel et le vinaigre.
• Dans le bol du robot muni du Mélangeur. Mettez les morceaux de viande marinée, l'huile et démarrez le Programme Mijoté P1.
• Ajoutez la sauce et démarrez le Programme Mijoté P3 pour 15 minutes.

Conseil

Voir les vins conseillés de l'entrée au dessert.
Vous pouvez servir avec des spaghetti ou du riz.
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Les Programmes Automatiques du Companion
- Sauce : V6 / 70 °C / 8 min
- Soupe (Soup) P1 Velouté : 10 pulses − V12 / 2 min − 100 °C / 40 min (20 à 60 min)
- Soupe (Soup) P2 Mouliné : 10 pulses − 100 °C / 45 min (20 à 60 min)
- Mijoté (Slow cook) P1 : V3 / 130 °C / 5 min (2 à 15 min)
- Mijoté (Slow cook) P2 : V1 / 95 °C / 45 min (10 min à 2 h)
- Mijoté (Slow cook) P3 : V2 / 95 °C / 20 min (10 min à 2 h)
- Vapeur (Steam) P1 : Rien / 100 °C / 30 min (1 à 60 min)
- Vapeur (Steam) P2 : Rien / 100 °C / 35 min (1 à 60 min)
- Pâte P1 (Pain) : V5 / 0 °C / 2 min 30 − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P2 (Brioche) : V5 / 0 °C / 1 min 30 − V6 / 0 °C / 2 min − 30 °C / 40 min de levée
- Pâte P3 (Cake) : V3 / 0 °C / 40 s − V9 / 0 °C / 3 min
- Dessert : V4 /90 °C / 15 min
* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.