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Béchamel
Béchamel : Dans le bol du robot muni du Batteur, mettez la farine, le lait, la muscade et le sel puis démarrez le robot en Vitesse 7 pour 1 minute. Ajoutez le beurre coupé en morceaux...  
Farine de blé[50 g],Lait demi-écrémé[500 ml],Noix de muscade[],Beurre[50 g],Sel[]
Pâte à crêpes
Pâte à crêpes : Dans le robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le beurre et lancez en Vitesse 5 à 80 °C pendant 3 minutes. Ajoutez le lait, les œufs et le sucre...  
Beurre[100 g],Lait demi-écrémé[750 ml],Oeuf[4],Sucre semoule[50 g],Farine de blé[375 g],Eau de fleur d'oranger[]
Haricots verts à la vapeur
Haricots verts à la vapeur : Mettez l'eau et le sel dans le bol du robot, posez le Panier Vapeur, mettez les haricots verts et fermez le Bouchon Vapeur. Démarrez le Programme Vapeur...  
Haricots verts[600 g],Sel[]
Soupe de légumes
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Soupe de légumes : Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les légumes, le sucre, le cube de bouillon et l'eau puis démarrez le Programme Soupe...
Pomme de terre[550 g],Courgette[1],Carotte[330 g],Echalote[2],Sucre semoule[10 g],Cube de bouillon de légumes[1]
Cuisson des pates
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Cuisson des pates : Mettez l'eau et le sel dans le robot muni du Mélangeur, puis faites bouillir l'eau en démarrant en Vitesse 0 à 110 °C pour 8 minutes. Ajoutez les pâtes...
Pâtes[350 g],Sel[]
Pâte de coing
Pâte de coing : Lavez soigneusement les coings, sans les éplucher, retirez le cœur et les parties dures ainsi que les pépins. Coupez les coings en tranches...  
Sucre semoule[500 g],Coing[2],Citron jaune[1]
Blancs en neige
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Blancs en neige : Dans le bol bien propre et sec du robot, muni du Batteur ou du Fouet, mettez les blancs d'œufs, une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron. Démarrez le robot en Vitesse 7...  
Oeuf[4],Sel[]
Risotto classique
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Risotto classique : Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez l'oignon et la carotte, épluchés et coupés en quatre puis mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes. Remplacez le Hachoir...  
Riz arborio[300 g],Oignon[1],Carotte[1],Huile d'olive[100 ml],Vin blanc sec[80 ml],Cube de bouillon de légumes[2],Parmesan râpé[30 g],Beurre[60 g],Sel[],Poivre[]
Biscuits au lait concentré sucré
Biscuits au lait concentré sucré : Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez le lait concentré, le jaune d'œuf et le beurre mou sorti du réfrigérateur...  
Lait concentré sucré[200 g],Oeuf[1],Beurre[125 g],Sucre glace[50 g],Farine de blé[350 g]
Crème de marrons
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Crème de marrons : Versez l'eau dans la cuve du robot. Mettez les châtaignes entaillées dans le Panier Vapeur. Insérez le panier. Démarrez le Programme Vapeur P1 pour 15 minutes...  
Châtaignes entières[800 g],Extrait de vanille[],Cassonade[60 g],Sirop d'agave[75 g]
Bœuf bourguignon
Bœuf bourguignon : La veille, coupez la viande de bœuf en cubes, mettez-la dans un saladier et ajoutez le vin rouge. Couvrez et réservez au frais toute une nuit...  
Paleron de boeuf[1000 g],Vin rouge[500 ml],Oignon[1],Carotte[375 g],Ail[],Lardons[50 g],Huile de tournesol[50 ml],Farine de blé[25 g],Fond de veau[],Bouquet garni[1]
Brocoli à la vapeur
Brocoli à la vapeur : Dans la cuve du robot, mettez 700 ml d'eau et le sel, insérez le Panier Vapeur avec les brocolis, coupés en bouquets et démarrez le Programme vapeur...  
Brocoli[600 g],Sel[]
Cuisson des lentilles vertes
Cuisson des lentilles vertes : Rincez les lentilles rapidement à l’eau froide. Versez-les dans le bol du robot, ajoutez le thym, le laurier et les clous de girofle puis démarrez le Programme...
Lentilles vertes[300 g],Thym[],Laurier[],Clou de girofle[]
Compote pomme cannelle
Compote pomme cannelle : Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers. Mettez-les dans le robot muni du Hachoir. Ajoutez la cassonade, le jus de citron et la cannelle...  
Pomme golden[7],Cassonade[60 g],Citron jaune[4],Cannelle en poudre[],Sucre vanillé[1 sachet(s)]
Fondue de poireaux
Fondue de poireaux : Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez les blancs de poireaux émincés, le beurre, une pincée de sel et de poivre et 3 cuillères à soupe d'eau...  
Poireau[6],Beurre[40 g],Crème fraiche liquide[300 ml],Sel[],Poivre[]
Blanquette de veau
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Blanquette de veau : Ajoutez les carottes épluchées et coupées en rondelles, les topinabours épluchés et coupés en morceaux, la viande de veau farinée, l'eau, le cube de bouillon...  
Blanquette de veau[600 g],Farine de blé[20 g],Oignon[1],Huile d'olive[15 ml],Carotte[2],Topinambours[150 g],Cube de bouillon de volaille[1],Sel[],Poivre[],Herbes de Provence[],Champignons de Paris[200 g],Crème fraiche épaisse[200 g]
Velouté de poireau et pomme de terre
Velouté de poireau et pomme de terre : Dans le bol du robot muni du Hachoir, mettez les poireaux nettoyés, lavés et coupés en petits tronçons et hachez en Vitesse 11 pendant 20 secondes...  
Poireau[3],Huile d'olive[30 ml],Pomme de terre[600 g],Cube de bouillon de légumes[1],Croûtons de pain[]
Croquettes de morue portugaises
Croquettes de morue portugaises : Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Versez 0,7 L d’eau dans la cuve et mettez les pommes de terre dans le Panier Vapeur. Lancez...  
Pomme de terre[300 g],Morue dessalée[250 g],Persil[],Ail[],oeuf[],Poivre[]
Confiture de figues
Confiture de figues : Dans le bol du robot muni de la lame pour Pétrir/Concasser, mettez les figues, le sucre et le citron. Mixez en Vitesse 10 pendant 1 minute. Lancez ...  
Figues[350 g],Sucre semoule[350 g],Citron jaune[1]
Crème anglaise
Crème anglaise : Dans le robot muni du Batteur, mettez les jaunes d’œufs et le sucre. Mixez en Vitesse 4 pendant 1 minute. Au bout de 30 secondes, ajoutez la vanille liquide et le lait...  
Oeuf[6],Sucre semoule[80 g],Lait demi-écrémé[500 ml],Extrait de vanille[]
Velouté de courgette au kiri
Velouté de courgette au kiri : Lavez les courgettes et coupez-les en tronçons. Mettez-les dans le robot muni du Hachoir Ultrablade. Ajoutez le ½ cube de bouillon...  
Courgette[3],Cube de bouillon de volaille[1],Kiri[],Sel[],Poivre[]
2015-01-14  © companionetmoi.com - Recettes, Conseils, Actualités culinaires. Companionetmoi.com n'assume aucune responsabilité et ne saurait être tenu responsable pour tout dommage lié à la réalisation d'une recette, veuillez respecter les instructions d'utilisation et de sécurité de votre robot Moulinex.
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